第211章 面果儿（三）
  秦怀仁似是看出了他的疑惑，主动解释道：“我一身基本功里面，刀功最差，其次就是调味，而面果儿的核心要点是调味，在这方面，我还有很长的路要走。”
  宋砚刚准备点头，然后就发现不对了。
  等等！
  秦怀仁师傅刚才包馅的时候，用的好像是隨便从哪里取来的豆沙馅，根本没有根据水果和染色的食材配合调味，甚至连这豆沙馅是谁做的、放了多久都不知道。
  擦！
  白惊嚇一场。
  这种调味几乎都算不上合格的面果儿都有a+级，那正版肯定上s-级了。
  “行了，你先试试吧。”秦怀仁自己捏了一个桃子吃完，擦了擦手，把位置让给宋砚，“馅料和调味就不用跟著我学了，每个人的面果儿都应该走出自己的路，一味的模仿是无法做到最好的。”
  宋砚有些似懂非懂，“难道面果儿也要根据不同的人进行调味吗？”
  秦怀仁摇了摇头，“不是因人，是因物。面果儿外形像什么，味道就要像什么。”
  “当然，不是让你真把味道做的跟水果一模一样，那別人还吃什么面果儿啊，直接去吃那些水果不就得了。”
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  “总之，面果儿调味要有对应水果的味道，却又要脱胎於水果，还要结合染色时使用的那些食材，將味道融在一起。”
  宋砚点了点头，开始尝试。
  他並未选择復刻秦怀仁师傅的做法，而是思考他比赛场中的那18种食材里面，有哪些是能用来上色的，並且现在就可以做。