第206章 成为一代宗师的基础

  然后就发现想要做好太难了。

  一方面是食客表述不清。

  另一方面，专门更改一部分调味，会使原先接近完美的配比变得不平衡，想要把口味正回去，得费好大一番功夫。

  不仅考验厨师的功底，还考验察言观色、隨机应变，以及对菜品的整体理解能力。

  若不能熟练掌握这些，或许也能成为一个手艺不错的大师傅，但永远无法成为像秦怀仁、郭四海那样的一代宗师。

  无论是改良面点的做法，还是根据古籍完善或自创新面点，都需要这种能力。

  在这种庞大的工程下，根据个人口味进行调味，只能算是基础罢了。

  “你很好，以后要是条件允许的情况下，你可以多这样练习调味。”

  老爷子半天才憋出了这么一句话。

  他当初为什么那么看重宋建功？

  不就是因为知道自己永远没法迈出那一步，成为比肩秦怀仁的白案师傅嘛，所以才把希望寄托在了下一代中。

  来到宋记后，他总是有意无意地提醒宋砚，要將调味水准提升上来，为的就是能让他將来迈出这一步。

  没想到自己还没任何提点呢，他自己就已经做到了，虽然调味明显还有些稚嫩，但明显已经能做到看人调味了。

  大概7点多的时候，宋晓晓来了。

  宋砚第一时间发现她，挥了挥手，“晓晓，你今天想吃啥？”