第87章 文思豆腐（三）
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  宋砚这才恍然大悟。
  刀尖蘸水。
  原来还有这个小技巧。
  他没切过豆腐还真不知道这回事儿。
  宋砚瞪了小秦一眼：“就你话多，切你的土豆去，我一会儿检查。”
  小秦缩了缩脖子，但还是忍不住偷笑，低下头继续跟土豆较劲。
  宋砚重新拿了一块豆腐，刀尖在水碗里蘸了一下，回到案板前。
  这次他更专注了，每切两三刀就把刀尖在水里蘸一下，让刀刃保持湿润。
  刀落下去的时候，豆腐片切开了，刀刃抽出来的时候乾乾净净，没有粘连。
  切片，叠好，切丝。
  刀刃穿过豆腐时的那种阻力清晰可感，每一刀下去，丝与丝之间的缝隙清清楚楚，不像第一次那样糊成一团。
  切完之后，他用刀面把豆腐丝轻轻铲起来，放进清水盆里。
  这次比刚才好多了。
  豆腐丝入水之后散开了，一根一根地飘在水里，虽然粗细不像切土豆丝那么均匀，但乍一看也看不出什么毛病。
  小秦凑过来看了一眼，认真地评价道：“嗯，比刚才强多了，我看师兄你有望成为除了师傅以外的刀功第一人。”