第56章 煮盐產业

  乾瘦管事小心地跟在几人身后，仔细为罗杰介绍了海盐滩工坊的製盐工序，“老爷，煮盐的过程大致如此。”

  “加啤酒能去除海盐中看不见的杂质，盐的品质也更好，这是我们奶屋庄园能製作细盐的秘密。”

  “如果不加入啤酒，仅仅只是把海水熬成盐粒，就是最差的粗盐，粗盐因为掺杂了碎贝壳等物，吃起来口感很差。”

  “每只铁锅能装五分之一夸特的滷水，根据滷水的含盐程度，每锅產盐约四至六磅；若是能够遇到连续十数日的晴天，每锅滷水出盐十磅也是可能的。不过最近偶有阴云，滷水產盐不算多。”

  罗杰一路观察，这里的工艺与后世小作坊的差距不大，只是设备更为简陋粗糙，即便那些熬煮时加入啤酒的海盐顏色也带有淡黄色。

  他捻起一撮凑到嘴里舔了舔，咸味倒是足够，不过苦中带涩、涩中有腥。

  “这些篮子中的细盐完全晾乾后再稍加研磨，就变成了供贵族老爷们宴会上享用的精盐，其实我们也不知道真正的精盐是什么样的，反正就当精盐卖。”乾瘦管事指著那些堆放在石屋中的圆桶。

  “现在每天能熬多少盐？”罗杰开口问道。

  “若是天气足够好火够大的话，三口铁锅一天最多能產粗盐三百磅。不过那样盐工们就得起早贪黑的干，身体怕是吃不消。”

  罗杰微微点头，又转向身旁的苦瓜脸管家，“现在的盐价是多少？”

  苦瓜脸稍稍思考，“各地的盐价都不一样，差距很大。”

  “听说在大陆的法兰西王国，布尔纳夫海湾晒制的粗盐每夸特不到两先令，细盐在十先令上下，贵族餐桌上的精盐不好计价，超过一镑吧。”（注）

  “在南边的英格兰和爱尔兰，远离盐產地的地方每夸特粗盐在四先令半左右，细盐接近一镑，精盐至少在两镑以上。”

  “至於北方苦寒之地，盐价无法计算，前年秋天英格兰人突然限制了食盐贸易，格拉斯哥城內的粗盐涨到了骇人的每夸特一镑三先令。”

  “那次我们早已將海盐滩熬煮的盐卖掉了，结果错失赚钱的大好时机，等我们临时派人上岛用海水煮出点粗盐的时候，盐价已经落到了每夸特十先令。”苦瓜脸说著满脸痛惜的表情。