第55章 试菜
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  婶子们都不是扭捏的人，也没有感觉被冒犯。
  她们纷纷摆出看我露一手的表情，擼起袖子就爽快地去了后厨。
  陆远没想到的是，婶子们之间亦有胜负心。
  虽然她们不知道陆远让她们试菜究竟要干嘛，但把自己的实力展现出来总归没有坏处。
  菊萍婶子做的菜比较简单，是一道家常豆腐。
  塞北炒菜基本不用豆瓣酱，也不爱勾芡。
  所以她炒的家常豆腐更多依赖干辣椒的焦香味，透出一种单纯的香辣。
  而且不勾芡的话，汁水很宽，用来拌米饭也很棒。
  她的家常豆腐，配菜也很丰富，木耳青椒蒜苗点缀起来很好看。
  陆远尝了一口，香辣咸香，是一道很好的下饭菜。
  莲花婶子炒的是一盘酸菜土豆丝，这道菜也是塞北最典型的家常菜。
  这道菜突出的是酸辣味，酸菜先用油炒一下，去除劣酸，激发香气。
  搭配土豆丝的爽脆，產生不同的层次，吃起来滋味很足。
  只不过莲花婶子做的有些不同，里面还加了黄小米，说是她老家的做法。
  陆远尝了一下，確实別有一番滋味，在土豆丝爽脆的基础上，还多了些软糯的嚼感。