第2043章 有官兵追杀，那太好了！
  第2043章 有官兵追杀，那太好了！
  店里的伙计们很快將青稞酒抬了上来，都是用酒桶盛装的，每桶看上去至少三十斤左右。
  辣椒见那木桶样式很奇怪，便问道：“这桶用的是什么材质？”
  桑杰道：“这是瘤突木桶，用的都是百年树龄的云杉木。製作酒桶时截取整段云杉木掏空成桶，然后外面再箍上数道铜皮，桶壁特意留下木瘤凸起——目的是可以增大酒醅接触面积，促进发酵。”
  辣椒问道：“青稞酒的主要原料就是青稞是吧？”
  桑杰心道：这不是废话吗？但他仍然耐心回答：“是的。”
  “那酿造工艺你知道吗？”
  “当然知道，我自己还酿过酒呢！”
  “那你介绍介绍唄。”
  “没问题。第一步是炒制去芒，就是將带壳的青稞铺在铁釜上，用松木文火炒至微焦黄，再用石臼舂去芒刺，保留完整的麦粒。
  第二步是蒸煮控水，炒过的青稞放入陶甑蒸至半熟，然后摊晾於氂牛毛毡之上，水分控至『手握成团，指缝无水滴』的状態为佳。
  最后是酒麴的製作，这也是核心秘密，当然，你们就算知道了也无所谓，你们汉人很少对青稞酒感兴趣，你们如果在中原酿造青稞酒根本无人问津，肯定赔死；而在我们吐蕃酿造青稞酒无疑是在狼群里夺食，竞爭惨烈，纯粹是找死，所以告诉你们也无妨。
  因为曲种的来源你们根本想不到也找不到，知道是什么吗？是陈年酒窖墙脚的红褐色霉土，想不到吧？就算现在知道了，你们知道哪有吗？”隱隱透出自负之意。
  庞十五呵呵一笑：“兄弟，话可別说得太满了，说不定我一不小心就找著了，並且一发不可收拾，把你们当地的霉土全部敛光，到时候你们没有霉土可用，市面上断了青稞酒的供应，你可就成了大罪人了！”
  桑杰一惊，“啊？”他看庞十五不像是在说笑。他要真的敛光了当地所有霉土，那些酿酒坊的老板们，领主们，喇嘛们，因此而喝不到青稞酒，最后追根溯源，万一查到是自己的一句吹牛引发的事件，那自己还有命吗？