第一百一十八章 铁板魷鱼

  姚六姨適应几天后，就迎来了周末，双喜准备开始教她们了。

  因为新的铁板锅还在定做，双喜直接用二姨的摊车给大家做铁板魷鱼。

  酱料和撒料都是提前单独製作的，光是做撒料的辣椒就用了四五种，每种都有不同的作用，增香的，添辣的，提色的，看得姚六姨眼花繚乱。

  “就连酱油都有不同的风味呢，我们也是双喜教了才知道，来羊城之前，我做饭都只知道放酱油和盐。”姚二姨也在旁边看著。

  她在是姚六姨没来前就吃过一回铁板魷鱼，实在是太合她口味了，现在又馋了。

  姚六姨点头，她们就是想买多的调料，村里头的小卖店也没有啊，就盐和酱油，她们乡下连醋都用得少，直接用酸坛水代替。

  “就这双喜还嫌市面上的酱料少呢，没事就往市场跑，她还自己做了好几种酱。”林芳也是一吃就爱上了，这会眼巴巴地在旁边看著。

  说实话，她们小摊上的用料可足了，而且用得都是好的材料。

  像是做蒜蓉酱的大蒜，批发市场整袋批的，多多少少会有坏的，都是她们一颗颗剥出来的，坏掉的，都是直接扔掉，不像有的摊子店子，只要有一点白，削掉坏的部分继续用。

  好些粉也都是他们自己打的，打之前都会提前把不好的挑出去。

  双喜对製作过程的卫生的材料的新鲜，管得很严。

  不过想想也是，材料新鲜才好吃，做得卫生吃起来才放心嘛，反正她们摊子上的东西，欢欢和小伟天天都吃。

  两个小傢伙都吃胖了。

  她们说话的时候，“刺啦”一声，一把魷鱼被按在了铁板上，油雾升腾，高温下魷鱼迅速捲曲缩水，双喜会拿著平铁铲压一下，確保魷鱼都被炙烤到。

  烤乾水份，刷油，上酱料，瞬间一股霸道的焦香味涌入鼻腔，不自觉就开始分泌出口水 。