菜式逐渐主选淮扬菜的原因一样，这大清国宴的菜式也几乎固定了，主打的就是一个安全不出错，不用像其他宴席一样，不光要考虑每个人的座次，还要考虑每个人的喜好跟禁忌。

当然，作为皇后跟太后这样站在权力顶端的人，本身若不是为了显示对来宾的重视，那就完全不需要考虑来客的身份、地位、喜好跟忌口了。

一大摊子事儿就要彻底甩出去了，这不，姜莘莘也想替皇后挣点儿面子，好让以后宗室福晋们别老是烦她，所以让剪秋拿来自己悄悄准备好的东西展示给皇后看。

“今年除夕宴只有皇室宗亲参加，没有外臣跟外命妇们，你身上的担子倒是轻了不少，但席面上少了荤菜，终究有些不美，所以本宫想了个法子，不如今年上个素锅子，用高汤和菌菇熬煮出来的汤底，至少让人吃个热乎的。”