不过家里多少人啊？这一买好几口。”

“主要是难得来一回。”周至说道：“有些还要送人的。”

“哦，那怎么开锅你肯定是知道的吧？”

“我们哪里煤砂罐开锅是熬一次稀饭，你们这里呢？”

“我们也是一样的。”老板笑了：“你是真懂，现在好多年轻人是不知道怎么弄了。”

“为啥要先熬一次稀饭？”黄瑞山没有玩过这个。

“因为煤砂罐为了加强保温性和热慢传导，质地比较疏松，锅子表面其实还存在许多气孔，这些气孔不给它们封住，容易串味。熬煮稀饭的目的就是利用米浆达到这个效果，之后再用来熬炖别的东西，就不容易留味了。”

老板竖起大拇指：“是这意思，很多人自己不会开锅，怪****子容易留味道，不喜欢，你说冤枉不冤枉！”