第72章 一大碗鯽鱼汤

  吕小龙抓了几条喜头鱼出来后，拿起刀来飞速的刮鳞、去肠，去掉黑膜，把鱼腮和牙齿都去掉，洗得乾乾净净的。

  然后，锅里下入一些猪油，几片生薑，把鱼放进去煎，二面都煎好后，加入开水煮一阵，再接著改为小火煮个十几分钟。

  只见锅內的鱼汤香味绵长，汤汁奶白浓郁，十分诱人。

  在旁边帮忙的几个妇女，一边干活，一边时不时的看一眼，想要偷师。毕竟她们將来都要娶儿媳妇的，先学著也是有备无患。

  一边看，她们一边讚嘆：“鱼怎么煎得那么好？一点皮都不掉，这么会煎鱼？”

  煎鱼可是份技术活，其中不掉鱼皮这一条，就不知道难倒了多少的人。

  吕小龙也不怕技术外泄，笑道：“很简单，锅首先要烧热，烧到冒烟，铁锅是不怕烧的，烧冒烟以后，用油滑一下锅，这样就不怕粘锅了。锅烧得越烫，越不会粘。另外记住，煎鱼要用小火，火大了不行。”

  有些人教在锅里撒点盐，有些人教在锅里用生薑擦一擦，吕小龙教了个最简单易行的法子。

  听他这样说，妇人们也都频频点头，感觉学到了一招。

  吕小龙又多说了一句：“这鱼汤想要煮得白、煮得浓，记得要用开水下锅，不要用冷水，这样的汤就煮得很漂亮。”

  说话的时间里，这碗鱼汤就煮好了，吕小龙最后加了点盐调味，这就成了，然后用了个大汤碗盛著，给大姐送了过去。

  “好香啊，小龙，你怎么这么会煮鱼汤了？人还没进来，我就先闻到了鱼汤，太香了。”大姐吕春娇很捧场的笑道。

  娘家的人都来看她，这两天是她最开心的。

  “大姐，小心烫，小心鱼刺。要不然就別吃鱼了，光喝汤就行。”吕小龙笑道。

  “光喝汤，鱼不吃？那不是地主老財的吃法吗？嘖嘖嘖，小龙你真是太敢说了，嘿嘿嘿……”二姐在旁边，也是笑道。