第216章 面果儿的魂

  宋砚竖起大拇指，给秦怀仁拍舒服了，终於不再盯著他继续看。

  然后他先吃了一块橘子皮。

  麵皮软糯，带著橙子的清香，甜味很淡，更多的是皮的微苦和回甘，跟真橘子皮的味道有七八分像，但更柔和，不涩口。

  又掰下一瓣形似橘肉的面果送入口中，齿尖轻轻一抿，內里馅料立时鲜润爆浆。

  先是新鲜蜜橘那股清冽酸甜直窜舌尖，有橘子的风味，却比天然橘子更纯粹、更凝练，没有一丝生涩水味，酸甜度拿捏得恰到好处，清灵沁脾，满口都是鲜爽的橘香。

  紧跟著一股温润的蜜香缓缓漫开，果香醇厚绵长，入口绵柔化渣，橘的鲜、甜、香、微酸层层叠叠在舌尖铺开。

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  既有真橘子的本真风味，又把那股鲜灵甘醇放大了数倍，清而不淡，甜而不齁，余味里还绕著淡淡的清雅果香，吃完唇齿留香，满口沁凉舒爽，越品越上头。

  宋砚颇为感慨。

  果然，调味才是面果儿的魂啊！

  秦怀仁这手艺，不单把橘子的天然本香完完整整保留了下来，经过这般精妙的调和，风味层层叠加、韵味翻倍，硬生生造出了一加一远大於二的绝妙口感。

  这份面果儿虽然和七星碎金卷同为s－级，但水准明显更胜一筹！

  宋砚感嘆之后又尝起了佛跳墙。

  红案有八大菜系，要说那些比较出名，能拿得出手的国宴菜简直太多了。

  但在所有国宴菜当中，最经常被提到的几道菜，绝对少不了佛跳墙。