第151章 聘请孙师傅
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  “你那厨房灶台尺寸不对。”
  傅师傅摘下老花镜，镜腿在图纸上点了点，“大饭店的灶台跟小馆子不一样，炉膛要深，烟道要粗，不然火候上不去。
  我见过京城大馆子的后厨，灶台排成一溜，红案白案各管各的，中间隔一道墙，互不串味。”
  林国强在旁边听著，时不时插一句嘴。
  他把前世在国营饭店后厨帮工的经验，和孙师傅祖传的手艺经都揉进了这张图里。
  两个人从下午一直討论到天黑，图纸上密密麻麻全是批註。
  林国强又去找孙师傅，把傅师傅改过的图纸摊在他面前。
  孙师傅看完，沉默了好一会儿，然后说：“这位傅师傅是个能人。
  灶台的布局比我说的还合理，你找到高人了。”
  他拿起笔在厨房区域又补了几处標註，“凉菜间要靠北，夏天凉快。
  面点间单独隔开，麵粉不能沾油烟。
  库房要做通风，米麵油料堆在一起容易霉，还有冷库，也得选个合適地儿。”
  每一笔都是几十年灶台前站出来的经验。
  林国强说：“孙哥，我这马上要建新饭庄了，你从国营饭店辞职吧，我每月给你开一百工资，另外还有奖金和其他福利……”
  孙师傅一听他这句话，拿著笔的手都抖了起来。