014 办法

  在稳定下来之后，营地里面的牛开始稳定產奶。

  丁鸿渐的营地里，妇女们用发酵的牛奶製作耐储存的奶干。大木桶里，凝固的酪蛋白被捞出，压在模具里，剩下的是淡黄色、微微浑浊的液体，这就是奶清。

  冬天还好，在夏天没有冷藏的草原，奶清非常容易坏，所以能喝的喝掉，不能喝的就餵牲口。

  其其格就提著一桶奶清准备去餵牲口，这让丁鸿渐看到，倒是心中一动。

  很多记忆，主动想是想不起来的。非得看到具体的一些东西，才会恍然。

  就像是现在，丁鸿渐心中一动，他记得奶清里含有乳糖。

  丁鸿渐问道：“这个我能尝尝吗？”

  “您要是喜欢，就都拿去。”其其格自然不会吝嗇。这东西真的很容易坏，要是喝不完，牲畜也不吃，那就只能倒掉了。

  “好，谢谢了。”丁鸿渐把这些奶清拿到自己的包里面。

  隨后丁鸿渐舀起一小勺，尝了尝。一股淡淡又清爽的微酸之后，舌根確实泛起一丝极其清淡、但明確无误的甜味！

  “虽然很淡，但是肯定有，没错了。”丁鸿渐舔舔舌头。

  这种乳糖的甜度只有蔗糖的大约五分之一，但对於许久没有接触过甜味的味蕾来说，这已是清晰的信號。

  丁鸿渐马上走出去，对著其其格说道：“让各家把用不完的奶清集中起来，要乾净的，那样餵过牲口的。这个不强求，多余的集中起来，不要倒掉。”

  隨后回到包里面，丁鸿渐看著奶清，脑子飞速转动。肯定不能直接喝，甜味太淡，且不易保存。

  所以要浓缩。