第13章 美味手擀麵

  等周忠信送完糙米回来的时候，手擀麵正好准备切。

  老周家没有什么男人不做饭的规矩，都是谁有空谁做。

  周忠信手脚麻利洗菜切菜。

  王英做手擀麵很厉害，她年轻的时候在一个举人老爷家后厨当过几年帮厨，聪明好学记性好，会做不少的菜色。

  手擀麵就是那个时候学会的，揉面揉得特別筋道。

  揉好麵团后，擀成薄厚合適的麵皮，用菜刀切成均匀的条状，等汤烧开，拉一拉再往里面丟，等煮熟后，就是有嚼劲的手擀麵了。

  这时候再往汤里臥个糖心的荷包蛋，烫上几颗小青菜，最好是加些雪里蕻。

  雪里蕻是一种咸菜，有些人家也叫做雪菜。

  最后装碗时候，加一勺猪油，一把小葱花，那味道出来，那可真是咸香咸香的，特別好吃的。

  有条件的话，可以再撒上一些猪油渣，真是人间美味。

  只是家里今天没有去切肉，没有猪油渣。

  今天的这锅手擀麵，算是现有条件里的顶配了。

  周大宇在灶头后面负责加柴烧火，看著王英捶打手中的麵团，不停地咽口水。

  周杜鹃也在旁边帮忙打下手，学王英的厨艺。

  只是她在这方面实在是没有什么天赋，同样的麵粉，同样的手法步骤，在娘手上就听话的揉圆搓瘪。