第24章 陈狗，拿开你的脏手
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  陈知远熟练地起火烧油。
  摄像老师站在旁边，镜头一直在锅里和陈知远身上切换。
  和大多数人做蛋炒饭不同的是，陈知远並没有把鸡蛋提前搅成蛋液，而是等油热后，直接把鸡蛋打进去，等鸡蛋稍微成型后，再把蛋黄弄开，这样，鸡蛋白和鸡蛋黄就分离了。
  陈知远最早这么做是为了节省时间，而且也能少洗一个搅蛋液的碗。
  但他惊奇的发现，这样做，味道竟然会更好一点。
  之后就一直使用这个方法。
  鸡蛋炒成金黄色后，加入昨晚的米饭，这个时候很关键，不能用锅铲一直翻炒，这样会把米切断，从而產生黏性。
  正常的办法是用锅铲轻压，让米饭自然鬆散。
  然后依次加入一点点盐和一点点白胡椒粉，炒匀后，放入切碎的葱花，掂锅个几秒钟，就可以出锅了。
  高端的食材往往只需要最朴素的烹飪方法。
  “姜柠，你拿个盘子。”
  “哦。”
  姜柠从消毒柜拿出两个盘子，陈知远一手拿著锅，一手拿著锅铲，慢慢把蛋炒饭装进盘子里。
  镜头给特写。
  白瓷盘盛著冒著灶气的蛋炒饭，米粒颗颗分明，裹著金黄色的蛋液，外表油亮但一点也不腻，翠绿的葱花和著米饭，让人一看就有食慾。