第63章 检查邀请函

  滷蛋们还是嫩一些，虽然陆远教他们的都是正儿八经的真东西，但婶子们那几十年的经验可不是白给的。

  此刻陆远正在油饼工坊，和魏英红一起准备麵包胚的麵团。

  炸鸡宴，怎么能少得了汉堡呢？

  陆远对於这些麵包之类西点的，也有所涉猎，但绝对称不上精通，只能算会一些基础的。

  以前工作过的一个饭店，有西餐的分部，他和西餐的主厨交流过一些技巧。

  麵包烘焙之类的做法，相比於中餐，其实是一种很模式化的烹飪方式。

  精准到克数的份量、温度、时间，都能帮助厨师提高出餐的標准。

  而厨师的技法在最终出品的效果上，却不会占到太大的比重。

  因为最终的效果更依赖专业的工具，食材的品质，以及厨师的创意。

  汉堡的麵包胚其实是一种很简单的麵包，只要麵团发酵得好，温度也控制得精准，基本上不会失败。

  陆远选择做的是一种土豆麵包，也是美国总统川普最爱吃的shakeshack招牌。

  这种麵包做起来非常简单，不怎么需要揉面，靠著土豆天然的粘性就能把麵团聚合起来。

  这年头，烤箱还是个稀罕货，即使在省城也很难买到。

  不过烤麵包的工具，塞北的农村还真不缺。

  这里流行一种叫烤炉饃的面点，是隔火慢烤而成的。