第94章 五香瓜子，宣战
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  “该转小火了。”赵青山在旁边提醒了一句。
  大师傅立刻示意烧火工撤火，只留炭火余温。
  瓜子逐渐在锅里碰撞发出的声音变了，变得更加清脆轻盈。
  “差不多了。”
  大师傅铲起一点，看了看瓜子的色泽，又捏了一颗，虽然还烫手，但他凭经验感觉到了瓜子壳的脆度。
  “嗯，现在离火，燜个四五分钟。”赵青山下令。
  锅被抬著离开灶台。
  所有人都围著那口大锅，像是盯著一锅金元宝。
  五分钟后。
  瓜子被摊开在凉蓆上散热。
  炒瓜子有个铁律，热的时候发软，只有彻底凉透了，才会酥脆。
  但这会儿，谁还忍得住？
  孙卫东第一个伸手，顾不得烫，抓起一颗就磕。
  “咔。”
  声音不算太脆，因为还有热气。