第五十三章 谁家叉烧上锅直接煎啊？！你不醃吗？！

  “这是……”

  何老师一脸懵逼，本来是想问一下林大厨这是谁的食材清单，可也就在这时候……

  “咳咳~”

  一旁。

  总算装完b的黄小厨轻咳一声，像是暗示一样的看了一眼何老师，那表情好像在说，是不是应该进观察嘉宾环节了？

  没人给捧哏，词儿都说完了，弹幕都他妈给他祖宗十八辈翻出来骂了，再装直播间流量就该疯狂下降了。

  也是有b数啊。

  虽然非常好奇林大厨手上拿著的那份“食材清单”到底是谁的，打的啥情况，可邪恶梔子到底是知道“大局为重”的道理，因此迅速回归主题，说道：

  “好的，感谢黄老师为我们做出的讲解，接下来就让我们来看一下我们的91位百姓美食家的叉烧製作过程吧！”

  何老师话音落下，导播老师果断將镜头转给了百姓美食家们，得到节目组通知，大家也正式开始“操作”起来。

  许是因为本期本期製作的是一道“广冬名菜”的原因，因此《尝鲜日记》节目的镜头並没有率先给到陈澄，而是给到了几位非常有名的粤菜师傅。

  第一位陈姓的粤菜师傅先是用砂、精盐、白酒、生抽、鸡蛋打底，然后加入了一些自己独家调製的“乳猪酱”。

  “乳猪酱”，北方可能用得少，但是在南方，尤其是粤菜里，还真不算少见。

  没那么讲究的网上直接成品也有卖的，稍微讲究一点儿的呢，南乳、腐乳、生酱、蚝油、海鲜酱、柱候酱、叉烧酱、辣椒酱……等调味料按比例调製，要进行炒料头熬製。

  一些个粤菜师傅呢，也会有自己的“独家秘方”，比如说加一些芝麻酱、生酱啊……等等这些。