第79章 猪头肉

  战士们?吃完午饭, 心满意足地离开了，食堂渐渐安静下来，而此时的?后厨却忙得热火朝天?。

  袅袅炊烟从?烟囱里缓缓冒出, 这一天?厨房的?热水就没断过，二班的?同志在拾掇上?午的?大年猪, 这可是大家伙过年的?盼头。

  除此之外，林小棠已经在准备过年的?第?一道凉菜, 卤味拼盘，这可是今天?下午的?“重头戏”。

  听老王班长?说，他们?炊事班准备年货的?第?一步，通常是从?卤制年货开始。

  今天?需要卤制的?食材可真不少，琳琅满目地堆放在后厨的?大盆里, 这些可都是刚杀的?年猪贡献出来的?。

  首先这个硕大的?猪头就单独占满了个大盆, 还?有肥嘟嘟的?猪蹄、又圆又大的?猪耳朵和厚厚的?猪舌头, 这些可都是卤味里的?硬货。

  另一边的?大盆里, 有午饭前就泡上?的?腐竹，还?有海带也展开深绿色的?裙边, 这些都是林小棠从?仓库搜罗来的?素菜，她还?暗戳戳的?准备再煮点鸡蛋放进卤汤里。

  猪头可是个“大家伙”, 处理起来最费功夫, 而且还?需要仔细剔除残留的?毛发和杂质。

  “这玩意可得费点功夫。”

  老王挽起袖子, 满意的?拍了拍那扇猪头, 这活儿需要点力气, 他顺手就接过去了。

  “这猪头卤好了是香, 就是收拾起来费劲，也属它最难入味。”老王一边忙活一边念叨。

  说起来有一年就是煮得太急了，猪头没咋入味, 而且也不知道怎么回事，还?有股火烧火燎的?焦糊味，真是可惜了那个大猪肉，最后大家伙硬着头皮才给?吃下去。

  “现在想想那味，和前儿老魏煮得羊肉汤差不离……”老王笑着摇摇头。

  林小棠坐在后门的?小马扎上?，一边听老王念叨起这些旧事，一边看李婶飞针走线。

  「咦，这是要做啥呀？」