第14章 酸菜炖粉条

  “班长！班长！”林小棠兴冲冲的跑回厨房，“我已经想好了，酸菜炖粉条、韭菜炒鸡蛋、白菜炖豆腐、酸辣土豆丝、红烧酱萝卜、凉拌野菜，再加一道虾皮蛋花汤。”

  老王正在查看面缸，闻言抬头，“你倒是会挑，全是实在菜。”原本他一句话没说，就是想着考验考验这丫头，没想到她倒是个心里有数的。

  “那必须的！”林小棠得意得扬起下巴，“班长，杨部长是东北人吗？”

  “嗯，土生土长的黑龙江人。”

  “那就更得这么安排了！”林小棠眼睛亮晶晶，“我奶奶说家乡的味道是最好吃的！”

  老王诧异地看了她一眼，没想到这丫头竟然还想到这些了，他擦了擦手上的面粉，从兜里把钥匙递给她，“去橱柜取香油瓶，中午那凉拌野菜允许你淋上两滴。”

  林小棠接过钥匙，立刻乐得见牙不见眼，“谢谢班长！”

  “别高兴太早，”老王板起脸，“要是搞砸了，这个月的泔水桶你全包了！”

  有手艺会做菜是一回事，这点老王倒是不担心这丫头，不过要做一桌菜，那可是很有讲究的，要忙而不乱，这才是对炊事员最大的考验。

  小灶间很快就热闹起来，林小棠挽起袖子，开始备菜，土豆们排成队滚到案板中央。

  细如发丝的土豆切丝被浸泡进水里，淘洗下来的淀粉水林小棠可舍不得倒掉，那些可还有大用处，她要留着做虾皮蛋花汤。

  酸菜片去老根，均匀切成细丝泡进清水里拔掉多余的咸味，腊肉切成薄薄的肉片，整齐的码在陶瓷碗里。

  灶上的大铁锅已经烧热，林小棠舀了一勺猪油润锅，油花滋啦一声划开，香味瞬间窜上来，葱段，姜片扔进去爆香，攥干水分的酸菜丝倒进大铁锅里翻炒，酸味混着猪油的香气，熏得人直咽口水。

  酸菜煸出水气炒香，将腊肉片下锅一起翻炒，薄薄的肉片很快就卷起金黄的焦边，林小棠添了几瓢热水进去，盖上锅盖小火慢炖。

  储备了整个冬天的大白菜已经有些蔫巴，剥掉外层的老帮子，林小棠将里面的嫩叶撕成块，捡了两块大豆腐切成厚片。