第876章 何大清的厨艺
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  何大清继续说：“你炒菜的手法我看了，利落，有劲，可有些细节还不够细，比如这红烧肉，你燉的时候是不是一直盖著锅盖？”
  何雨柱点点头。
  “这就是问题。”何大清说，“燉肉不能一直盖著锅盖，前半个时辰盖著，让肉烂得快；后半个时辰得掀开一会儿，让汤汁收一收，味道才浓。你一直盖著，汤汁是不少，可味道淡了。”
  何雨柱愣住了，半天没说话。
  何雨水在旁边急了：“哥，你倒是说句话啊！”
  何雨柱忽然笑了，那笑容里带著释然，还有一点点说不清的感动。
  “爹，您说得对。”他说，“我这几年自己瞎琢磨，是走了不少弯路。”
  何大清看著他，嘴角浮起一丝笑意。
  “想学不？”
  何雨柱愣了一下：“想学什么？”
  “想学真本事不？”何大清说，“我在保定这些年，別的不敢说，淮扬菜、鲁菜、川菜，多少都琢磨出点门道来，你要是想学，我教你。”
  何雨柱张了张嘴，半天没说出话来。
  何雨水在旁边拍手：“哥！快答应啊！”
  李小燕也眼睛亮亮地看著他。
  何雨柱看著何大清，眼眶有些发酸。他想起小时候，爹在厨房里忙活，他蹲在旁边看，爹偶尔会扔给他一块刚出锅的肉，让他尝尝，然后问他“好吃不”。他说好吃，爹就笑，说“那是，你爹的手艺”。