第216章 酱木瓜丝

  二伯母做酱菜的手艺有一半交给了苏惠，其中就包括木瓜酱菜，而苏惠也带著苏渺做过。

  但是苏渺还是特地打电话和二伯母说了这件事情，二伯母在电话里说：“这哪里值得打电话回来问的，交给你了就是你的，既然有人要买你便做了去卖，有钱还能不赚吗？要是你们忙不过来我在家里做了托上去给你们也行。”

  最后大家商量决定，为了避免在味道上哪怕一点点的差距，还是在这边统一批次来做。

  去小胖哥那买到了塑料罐子，比玻璃罐子轻便耐运输，成本也比较低，一罐一斤装，一块钱。

  林永茂觉得这个价格等於白捡，於是主动提价两毛，直接定了一百瓶，要不是现在还只是试探阶段，运太多东西实在引人注目，他高低要拿个一千斤。

  做木瓜要用青木瓜，这个8-10月份是木瓜成熟的季节，现在是已经是11月中下旬了，市面上並没有大批量的木瓜上市。

  不过在苏家村，几乎每家的门口都会种一两棵木瓜树，平时口淡的时候拿来做木瓜酸。

  邕城入冬较晚的气候，使得她们还能抓住一波青木瓜的小尾巴。

  二伯和二伯母在村里搜罗了一番，把合適大小的青木瓜全摘了，刚好够做这批货的，8分钱一个，自家种的任由它自由生长的木瓜，还能给孩子换些吃，村里人也很乐意。

  虎子叔去拉货的时候带了上来，苏渺、苏惠和叶嘉音就开始动起手来，毕竟还要將木瓜晒成木瓜丝，留给她们的时间已经不多了。

  要先將青木瓜去皮洗净，切成比手指细一些的条状，铺开晾晒。

  现在秋高气爽，空气乾燥，4，5天就能晒成木瓜丝。

  晒好之后过一遍水，泡一泡，將上面的灰尘洗掉，然后再用半天的时间控干表面的水分。

  把木瓜丝放在大盆子，把切碎的大蒜、生薑、小米辣和盐加进去充分的抓拌，然后分装到罐子里，为了保证重量，每一罐她们都要过称。

  隨后將冰敲碎倒进酱油里化开，將酱油倒进每个罐子里，要將木瓜丝完全浸泡住。