第46章 首次尝试

  苏渺虽然能对小学知识信手拈来，但是该写的寒假作业还是要写的，否则让別的同学知道影响不好，再说，王鑫不是还得抄呢嘛。

  在写作业休息之余，她就开始琢磨起滷味的配方。

  当初那位大厨是边做边口述配料的，一些细节和香料的具体用量並没有说，她只能凭记忆先弄出来，再慢慢改进。

  她列出所需要的材料，八角、桂皮、椒、茴香、肉蔻、砂仁、丁香、草果等等，还有製作的过程也写了一遍。

  几天后，苏渺已经把寒假作业都做完了，早起跟著父亲去菜市场採购，和大鬍子老板多买了两斤的下水、一块猪头肉和一根大骨头。

  市场里有两家乾货店，里面摆放著各式的香辛料，还有火腿腊鱼等风乾醃製食品，离著好远就能闻到复合的香气。

  苏渺照著昨天写下的单子每样要了一些，老板娘用小纸袋分开装好，再一起装进一个大纸袋里。

  收钱的时候还问他们：“你们家这是要做熟食？做滷肉？”

  “是的，阿姨，你们家有这么多香料，平时是不是能自己做滷肉吃呀？”

  老板娘笑了：“我倒是想做，可没那本事，每次做出来的还不如就直接放些八角燉著好吃。”

  苏渺从她手中接过袋子说：“阿姨，我们家想试著做滷味，如果成了，可以做这个生意。”

  老板娘看她是个小朋友，说话就没什么戒心：“我开店这么多年，年年都有人来买香料说要配卤包的，可是这么多年过去了，也没见有哪家能开起来，可见不是那么容易的，这香料多一味少一味，吃起来就有天壤之別，除非你家有祖上的手艺。”

  “祖上的手艺没有，不过我有个机灵的小脑袋，说不定能成功。”苏渺指了指自己的脑袋。

  老板娘被她的童言童语逗笑了，连连说：“好呀！等你家生意做起来我一定去帮衬！”

  回到家，苏渺先帮著爸爸洗猪杂，天冷了之后水特別的冰，他们早上都会先烧一大锅的热水。