第162章 打破和重塑
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  第162章 打破和重塑
  正午的阳光。
  透过饭馆临街的玻璃窗,在地板上投下斑驳的光影。
  此刻,后厨里蒸腾的热气混著各种食材的香气,在不大的空间里交织成热闹的烟火气。
  主厨叶晨站在料理台旁,单手握著柄锋利的牛刀,刀刃划过新鲜的牛肝时发出清脆的“沙沙”声,只见他正將牛肝切成均匀的小丁,每一块都约莫指甲盖大小,规整得如同精心挑选的宝石。
  切好的牛肝。
  被尽数倒入锅中。
  清水没过食材,灶火“轰”地窜起,蓝色的火焰舔舐著锅底。
  叶晨抬手调小火候,目光扫过旁边的配菜区。
  见蒜苗和香菜还保持著刚採购来的鲜嫩,便拿起另一把刀,手腕轻转间,蒜苗被切成细碎的绿末,香菜则剁成带著水珠的小段。
  隨后,分別装入白瓷碟中,整齐地码在料理台边缘,等待后续使用。
  就在叶晨处理牛肝的同时。
  薙切绘里奈,站在相邻的料理台前,面前摆著几颗裹著褐色外皮的冬笋。
  ——
  她指尖捏住冬笋顶端的芽尖,轻轻一剥,粗糙的外皮便顺著纹理裂开,露出里面雪白如玉的笋肉。