第150章 母亲的教导
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  “你应该得向叶晨学习。”
  蕾欧诺拉微微仰头，目光坚定而深邃：“对我来讲，厨师，应当是以人为本，其次才是以食材为本。”
  “一个好的厨师，不应拘泥於食材的属性甚至贵贱。那是市场该考虑的事情，而非厨师的职责。厨师应把所有不同属性的食材，都化作自己创作的素材，尽情挥洒创意。”
  没错。
  所谓的技法。
  记住我们101看书网
  还有食材、设备、知识等等。
  这些东西，其实对於厨师来讲，都不过是工具罢了。
  就像一名画家，他不会向別人炫耀自己的画，蓝色顏料是用蓝宝石研磨而成，绿色顏料取自翠鸟身上的翎毛，红色顏料是白鹤顶上的那一滴血。
  所以，如同好的画家不会炫耀自己创作的工具一样。
  ——
  好的厨师，也不该以用了什么样的珍稀食材，去证明自己厨艺高超，那不过是二流厨子的作为。
  不论他的菜好吃与否，至少他没有一个做厨师的自觉和自信。
  一道料理菜品。
  无需言语，便能让食客感到惊奇或是满意。