第17章 大栅栏德芸社

  —————

  第二天一早，韩云起床洗漱完毕，然后往大栅栏早市而去，既然来了京都，当然得吃一吃当地的特色小吃了。

  至于为什么选大栅栏，因为那里有韩云决定要拜访的一处地方。

  老磁器口豆汁店门前支着大铁锅，青灰色的豆汁正“咕嘟咕嘟”冒着泡，师傅抄着长柄铜勺在锅里画圈，酸中带馊的独特气味飘出老远。

  几位大爷坐在条凳上，就着焦圈吸溜吸溜喝着，腌得发亮的芥菜丝在蓝边碗里堆成尖。

  “小伙子，来碗地道的？”

  老板掀开旁边木桶，露出底下腌着水疙瘩的卤汤，招呼道：“今儿刚到的辣咸菜丝，配上现炸的螺丝转儿，味道绝了。”

  韩云笑着摆手往前走，说句劝人的话，京都的豆汁千万别轻易尝试，那股味道酸中带馊，不是口味独特的人根本喝不下去。

  就算是咽到胃里，也感觉自己的整个食道像是被泔水桶泡过似的，婉拒，还是吃点人间的食物吧！

  就在这时，韩云的鼻尖突然撞上一团热乎乎的甜香。

  没走几步，一家摊位的煤炉子上，铁板上排列着金黄的油饼，化开的红在饼表面鼓起琥珀色的泡泡，师傅用铁铲利落的一掀，浆拉出的金丝在晨光里闪闪发亮。

  “咔嚓”一声，旁边的客人咬破酥脆的外皮，烫得直哈气也不松口，融化的红配合着金黄色的面饼，怎么看怎么诱人。

  韩云要了两个，油纸包着的油饼很烫，第一口下去，焦脆的饼皮混着滚烫的浆，呵出的白气都带着甜味。

  转过弯就是爆肚冯的摊子，冒着热气的大铝锅架在汽油桶改的炉灶上。

  师傅抄着漏勺在沸水里涮肚仁，案板上摆着七八个搪瓷碗，每个碗底都卧着麻酱、香菜和蒜泥。