第322章 本官给你刨出来打！

  “鲜，嫩，滑，香。”

  只是刚刚嚼了两下，杨少峰忽然又感觉有些不对劲。

  这鸡皮的口感怎么是脆嫩的？

  按照白切鸡的正宗做法来说，鸡皮確实应该是略带一些脆爽的口感。

  可是想要鸡皮脆爽，就得在鸡肉出锅的一瞬间泡过冰水，如果少了这个步骤，鸡皮爽滑鲜嫩是正常的，可是要吃出脆嫩的口感可就不容易了。

  见杨少峰停下咀嚼，锦儿不禁略带紧张的问道：“相公，是哪里不对么？”

  杨少峰把嘴里的鸡肉咽下去，奇道：“若是冬天能做出这样儿的白切鸡倒还正常，可是现在才刚刚七月，娘子是怎么让这白切鸡的鸡皮变得脆嫩的？”

  一看杨少峰只是好奇鸡皮的问题，锦儿不禁笑了笑，说道：“妾身还以为是哪里做的不对了——其实是妾身听刘嫂说，冬天做出来的白切鸡过一遍冰水，能让鸡皮变得脆嫩，於是就弄了些冰出来。”

  冰？

  杨少峰抬头看了看天空，又低下头看了看自己身上的短打，接著便一脸懵逼的望著锦儿问道：“这时候哪来的冰？总不能是京城运来的吧？”

  锦儿忍不住噗嗤笑了一声道：“相公可真会说笑，京城到咱们寧阳县有千里之遥，再结实的冰运过来也要化掉了，这些冰啊，是妾身用硝石做出来的。”

  说完之后，锦儿乾脆起身回了厨房，不一会儿又端著一个盆子出来，盆子里大部分都是密密的冰霜，冰的正中还搁著一个小几號的盆子，里面却是带著一点儿冰碴的水。

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  杨少峰傻傻的看了看盆子，接著又看了看略带得意的锦儿，问道：“娘子是从哪里学来的硝石製冰？”

  锦儿笑著答道：“自然是从书上看来的，虽然妾身一直没能做出冰块儿来，可是这些冰霜和冰碴总是能做出来的。”