第160章 一百六十，拿手菜

  第160章 一百六十，拿手菜

  “阎叔，这条鱼的话，你想怎么处理？”何雨柱跟著阎埠贵的后面，走进了阎家的厨房里面，他不是第一次过来，甚至於说也已经是有一些熟悉厨房的摆设。

  “从脊背的骨头，给鱼的两扇肉分开，鱼头，鱼骨切下来放在这边燉汤，两片肉的话直接切成薄片备用。”

  阎埠贵指著黑鱼，將自己的要求和何雨柱说了一下，阎埠贵是厨师，而且是川菜厨师，他自然是知道这个手法。

  毕竟，川菜之中的水煮鱼片，那也是非常的有名气的。

  至於阎埠贵，將黑鱼交给何雨柱去切片，剁骨头之后，他自己拿著盆子，去一边上取了两棵酸菜，一把酸豆角以及泡在酸汤里面的朝天椒，生薑。

  阎埠贵不懂什么水煮鱼，但是他却知道怎么做酸菜鱼，阎家也不是第一次吃酸菜鱼，

  只不过在此之前，他的生命空间里面，没有几条符合要求的黑鱼。

  北方的鱼和南方的鱼相比，肉质要紧实许多，而且生长速度要慢很多，热带的草鱼，

  一年可能要长四五斤，到了京城，一年能长两斤就不错了。

  就说京城吧，现在的京城，一年有一半左右的时间，温度都是不足十度的，而在江南，两广那些地方，特別是热带那些地方，人家都不知道什么叫寒冷，甚至於一些南方的人，都不知道雪长的什么样子。

  那边的鱼，自然也是不停的吃，不停的游动，不停的生长。

  阎埠贵的生命空间之中，里面的环境除了卫生之外，那是完全的和京城的温度一模一样，外面什么温度，里面也是什么温度，该结冰的时候，也自然的结冰。

  最多就是，没有环境污染，没有雾气腾腾的时候，但是光照什么的，也是和外面的一样，不过比起来外面的植物，要更有优势一些。

  阎埠贵將自己准备好的东西，放在清水之中浸泡，將其中的咸味稀释，特別是酸菜和酸豆角，一定要將它们的咸味和酸味清洗一部分出去。