第84章 东北菜馆

  站在门口看看招牌，再看看五个杆子上掛著的四个红色幌子，確认没有问题后迈步而入。

  东北饭店的招牌幌子是有说法的。

  过去走南闯北的识字率不高，为了方便顾客，很多饭店用门口的幌子表示饭店的规模和菜品。

  红色幌子的是汉族厨师，菜品没有太多忌讳讲究，食客也多种多样。

  蓝色幌子是回族厨师，专做清真菜品，用的也是专业厨具和调料。

  黄色的代表饭店做素斋，那些喜欢大口吃肉的顾客不要乱点菜，后厨不备肉食。

  幌子的数量代表饭店后厨的实力。

  幌子越多，大厨的水平越高，而且食材的储备也越多，当然，特殊菜品得预定。

  一个幌子是卖主食的小店，多招待赶路行人，讲究量大实惠。

  两个幌子是做家常菜的。

  食客要求不能太高，但菜品该有的味道不会错太多，不会有糖炒鸡蛋，盐燉雪梨的情况。

  三个幌子一般没人掛，东北话谐音撒谎。

  饭店掛四个幌子，代表后厨有撑门面的大师傅。

  市面上的常见菜，只要不是食材短缺，基本都能做。

  一般这种饭店的菜单里都有值得多次点选的招牌菜。