第六十四章 膳案呈新味·戾掌破瓷殤

  更何况，她如今还领著他的“例银”，略尽“心意”，也说得过去。

  那就从“我有一个朋友”的故事开始吧。

  青芜心中有了计较。藉由想为他改善伙食，也是尽职尽责，姿態放低，理由充分，不易惹人反感。

  若他肯吃，气氛便能缓和；再瞅准机会委婉解释那夜的“误会”——或许可以归咎於自己“言行无状，思虑不周，恐大人误会”？

  说干就干。

  她换了那身便於行动的靛青男装，出门寻到常顺，请他带自己去厨房。

  常顺见她又作小廝打扮，微微一愣，听明来意后，眼中闪过一丝讶异与瞭然的笑意：“青芜姑娘还会厨艺？在府里时倒未曾见识过。姑娘亲自下厨，想必……是想让公子换换口味？”

  他话说得含蓄，脸上却明晃晃写著“这是给公子准备的惊喜”，甚至已经盘算著待会儿如何在公子面前“不经意”地提上一嘴。

  迎宾苑的厨房宽敞明亮，一应食材调料极为丰足，远非槐花巷自家灶台可比。

  青芜略一巡视，心中便有了谱。

  既要考虑口味，也需顾及时令。

  扬州冬日湿冷，蔬菜种类虽不及春夏，却也自有特色。

  她决定做两种馅料：一种是酱肉馅，选用肥瘦相间的上好五花肉，切成细丁，用黄酒、酱油、薑末、少许飴糖及五香粉醃製煸炒出香，再拌入切碎的冬笋丁和泡发好的香菇末，冬笋鲜脆，香菇提香，能解肉腻。

  另一种则是素馅，主料用当地冬令的矮脚黄青菜、扬州水芹以及嫩豆腐。

  豆腐焯水捏碎，与焯过水、挤干切碎的青菜、水芹混合，加入炒香的虾米、薑末、盐、少许香油和熟油拌匀。