第三十五章 糖寮视察，训练摩擦

  正月二十六，下午。

  陈百杨站在二房糖寮门口，看著眼前忙碌的景象，嘴角微微上扬。

  自从正月二十团练开练以来，他每天的日程便固定下来——卯时起身，先去团练场边上站一个时辰，让团丁们知道族长在看著；然后回书房处理族务；午后，去巡视各房糖寮的改进与生產状况，然后再去团练场待上一个时辰，观察训练进展。

  糖寮这边，他提前派人四处收购甘蔗，揭阳本县的、邻县普寧的、甚至远至潮阳的，只要价格合適，统统收进来。上千两银子撒出去，换来了堆积如山的甘蔗。二房这座旧糖寮原本只开四个灶，如今八个灶日夜不停，寮工两班倒，人歇灶不歇。

  “族长，你又来了。”陈通渠从糖寮里迎出来，脸上带著几分不自然，但比前几天的僵硬已经好了许多。

  陈百杨点点头：“渠叔公，今天第几批了？”

  “第三批了。”陈通渠引著他往里走，“按你教的法子，大批量的甘蔗，榨汁机改用两头牛来拉，效率比人力强多了；熬糖用简易温度计盯著，火候也准多了。以前一锅糖十锅有三四锅要返工，如今十锅能成八九锅，损耗少了一大半。”

  两人走进熬糖间，一股热浪扑面而来。八口大锅一字排开，锅边的寮工正拿著细长的玻璃管，时不时插入糖液中看一眼。

  那玻璃管正是石砚清这些天赶製出来的简易温度计。管身比小指还细，一端封死，一端开口，里面注著少许水银。管壁上用火漆刻了三道刻度——沸清点、金稠点、晶启点。虽然不如后世的温度计精准，但比全凭经验的老法子，已经强了太多。

  陈百杨走到一口锅前，接过熬糖师手里的温度计，插入翻滚的糖液中。红色的水银柱缓缓上升，在接近第二道刻度时，他示意寮工准备移锅。

  “到了金稠点，就要准备移入下一锅。晚一刻，糖就老了；早一刻，水分还多，后面熬出来容易返潮。”他把温度计还给熬糖师，转身对陈通渠道，“渠叔公，这批糖出来，能出多少团枝白糖？”

  陈通渠眼睛一亮：“按这两天的成色，一百斤甘蔗，出糖十一斤，团枝能占六成以上。虽然比不上长房那边新灶的七八成，但也比以前强太多了！”

  他说著，脸上露出由衷的笑意。这笑意里，有对新法的佩服，也有对陈百杨的感激——毕竟，陈百杨没有因为前几天的事卡二房的脖子，该给的指导一样不少。

  至於陈经灿等十人，他现在已经选择性忘记了。

  陈百杨点点头：“慢慢来，等年初的榨糖季结束，扩种更多的蔗田，旧灶全部改成新灶，年底陈家的糖寮產量將非常惊人，赚多少钱完全取决於糖寮能够榨取多少甘蔗。”