第二十一章 当眾演示，確立威望
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  陈百杨微微一笑，没有接话，当著眾人的面，让寮工抬著那一大筐甘蔗过秤，得出重量为一百斤，然后示意开始。
  两个寮工搬出甘蔗，插入榨机入口。
  咔嚓咔嚓几声，甘蔗被辊筒咬住，迅速压扁，汁液四溅，流入下方的澄清缸。压过的蔗渣自动转到第二对辊，又是一压，再转到第三辊——最后出来的蔗渣，干得用手一掰就断。
  陈通渠脸色变了，因为他是管糖寮的，太熟悉甘蔗压榨的门道。石碾压过的蔗渣，用手一攥，还能挤出汁水。这机器压出来的，干得像柴火。
  苏静斋上前用量器量榨出的蔗汁，又对照旧法数据，高声道：
  “旧法一百斤甘蔗，出汁约六十斤。这一百斤——出汁七十三斤！”
  陈通渠的眉头拧了起来。他凑到榨机前，亲自检查那些干透的蔗渣，又用手捏了捏，最终沉默著退后一步。
  接下来是喷淋再压。热水淋过蔗渣，又有汁液渗出，再压一遍。苏静斋又量了一遍：
  “加上喷淋再压这一遍，总出汁率——近八十斤！”
  陈通渠的脸色更难看了。
  然后是澄清。陈百杨亲自往蔗汁里倒入石灰乳，搅拌，静置。三刻钟后，打开阀门，清亮的蔗汁流出，杂质被细滤网挡在缸內。
  陈通渠的兄长陈通源盯著那道阀门看了很久，忽然问：“这阀门是谁做的？”
  石砚清上前一步，躬身道：“回通源公，是我做的。”
  陈通源哼了一声，没有再说话。
  接下来是最关键的熬糖工序。