第465章 二丫，你死的好香啊~~（1.1W求月票~）

  先不说別的，六个肘子变成六十个肘子，那得用多大的锅才能装得下啊？

  反正他实在想不出来，六十桌坝坝宴要怎么才能做得出来端上桌。

  应该需要一个相当庞大的厨师团队吧？

  肖磊想了想道：“现在的话，只有两个办法，一个是江湖救急，去把老罗请来帮忙加两道蒸菜，他的蒸菜做的还是可以的。要不然就你自己再加两道能把握得住的大锅菜，上两个炒菜也要得。”“有道理，那明天我去一趟嘉州找老罗师叔。”周砚眼睛一亮，他倒是忘了这茬了，他师父自己接了宴席没空，但可以请老罗师叔帮忙啊。

  孔派人才辈出，最不缺的就是人手。

  “隨饭菜可以加一个鱼香肉丝，这道菜炒大锅菜我比较有把握，而且老人和小孩应该都会爱吃。”这样一来，菜单就比较丰富了。

  周砚心里安定了不少。

  这个菜单他其实已经擬定好几天了，但一直觉得不太妥当，今天师父在，他也赶忙拿出来问一问。“鱼香肉丝可以噻，味道好，也端的上面。”肖磊点头表示认可。

  周砚翻出笔记本开始写单子：“那就行，我把菜单调整一下，要是老罗师叔能帮忙多整两个蒸菜，这菜还可以加到十四道，吃起来也热闹些。”

  “你帮厨、蒸笼、碗盘那些都准备好没有？”肖磊问道。

  周砚点头：“差不多，帮厨、墩子我们老周家自己出，蒸笼那些村里能借到，碗盘也不成问题，我店里的碗筷拉过来基本够用，差点的就各家凑嘛。”

  “差不多？差不多，就等於差远了！”肖磊表情严肃道，“六十桌的宴席，六百个宾客，差一点就可能毁掉一场宴席。你做坝坝宴是纯新手，团队是临时拚凑的，蒸笼都是百家货，稍有差错就是大问题，影响宾客用餐体验。”

  周砚立马站直了，端正態度道：“师父，你继续说，有哪些东西是要提前確定下来的，要做到好精细。”

  肖磊略一思索便开口道：“首先是帮厨，谁负责买菜，哪几个负责当墩子，哪几个负责跑堂，都要落实到个人，连上菜路线都得提前给他们规划好，免得上重了。”

  “其次是灶要怎么砌，砌多少个，砌在哪个位置，你这个主厨也得根据自己的需求提前做规划。我知道你们老周家人多，但当天你事情多著呢，你要少一口灶，你不瓜起了？”