第356章 大哥莫说二哥，脸上麻子一样多（6.2k二合一）

  “你连宫保鸡丁都不会吃，这是调羹菜，得拿调羹舀著吃，才能吃出糊辣味的层次感来。”黄鶯拿起勺子，舀了一勺宫保鸡丁，鸡丁、葱段、生米、辣椒一起餵到嘴里。

  “跟你妹妹学著点，这些年好东西吃了不少，跟野猪一样，品不来一点细糠。”黄鹤看著黄鶯，脸上满是老父亲欣慰又自豪的笑。

  这孩子像他，爱吃，也会吃。

  胖是胖了点，不过也没啥，说明没白吃。

  最近看她瘦了不少，他还有些心疼呢。

  宫保鸡丁入口，细细嚼著，黄鶯的表情隨之亮了起来，滑嫩的鸡丁，酥脆的生，糊辣的辣椒，柔软的葱段，口感的层次感一下子就出来了。

  辣椒的糊辣香、油炸生的酥香、料汁的甜酸，將糊辣荔枝味展现的淋漓尽致。

  “绝了！”黄鶯放下勺子，看著黄鹤道：“老汉儿，你尝尝，这绝对是我吃过最好吃的宫保鸡丁！”

  黄鹤闻言心里微微一沉，能让黄鶯说出这种话来，周砚做的这份宫保鸡丁味道肯定不差，可心底並不服气，也那勺子舀了一勺宫保鸡丁。

  细细看去，料汁裹的真好，每一块鸡丁上糊著一层薄芡，清爽不黏糊，但能把味道掛住。

  川菜的小煎小炒成菜有个基本要求，出锅的菜必须散籽吐油，收汁，亮油一线。

  汁水裹在菜上，浸润出来的是油不是汤。

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  菜入口，细细嚼开。

  酥脆的咔嚓作响，如同號角声在齿间炸响，鸡丁口感滑嫩，鲜香弹牙，辣椒的糊辣香与酸甜的料汁交融，浓烈的糊辣荔枝味在齿间迸发。