第355章 还让不让人活啊！（月票加更6/55）

  最近饭店生意下滑，严主任压力不小，这种压力也传导到了他们身上。

  苏稽呆惯了，老婆孩子都在这，饭店要是真垮了，可就不知道要被调到哪去了。

  一月，饮食公司给了考核要求。

  今天是一月第一天，要是就亏损那么多，这一个月的压力可就直接拉满了啊。

  “怎么办？凉拌！”严文表情严肃：“你们看看，周二娃饭店三十块钱一桌的包席都能卖得出去，我们二十块的哪个都没人点？该不该好好反思一下？”

  范庆丰和吴丹珍缩了缩脑袋，不敢接话。

  严文深吸了一口气道：“按照以往的经歷，晚上这顿客人会多些，看看晚上的情况再说吧。”

  “要得。”范庆丰和吴丹珍鬆了口气，压迫感太强了。

  几家欢喜几家愁。

  周砚他们家就是欢喜的。

  客人们吃的很满意，不管是包席的还是点菜的，基本都是笑著离开饭店的。

  “宫保鸡丁这菜炒的还挺快的，周师真不准备上菜单啊？我看今天包席那三桌客人吃的都相当满意，要是定价三块以內，点的客人应该不少的。乐明饭店的招牌之一，就是宫保鸡丁，定价三块，一天能卖十几份。”阿伟说道。

  周砚摇头：“做宫保鸡丁要用鸡腿肉，一只鸡两只腿，做两份宫保鸡丁，光成本就得三块，剩下的鸡肉不好处理。除非能把其他鸡肉做成別的菜上菜单，要不然每天吃鸡都能吃到吐。”

  “火爆鸡杂、凉拌鸡丝、芋儿耙鸡脚、椒麻鸡————”阿伟背了一串菜名。

  “你就说你会哪个？能上菜单给客人端上桌的那种。”周砚打断道。