第230章 年纪轻轻不能沉迷吃软饭啊（6k二合

  “要得。”周砚笑着点头。

  这就是有师父的好处，连食材供应链都能继承，还省去了谈价的麻烦。

  肖磊接着道：“蒸笼你就去找前街的篾匠胡天磊，他做的蒸笼比较扎实耐用，大小型号都有，你也可以按照需求定制。后期有啥子小毛病还能去找他帮忙修，给点工钱就要得。

  你要做蒸菜，肯定不止做一个咸烧白，后期要加甜烧白、粉蒸肉那些，你索性把蒸笼买大点，一次性多蒸点，免得后期换大蒸笼，小蒸笼又没用。”

  “好，我直接上大蒸笼。”周砚点头，老师傅的经验要听，又道：“师父，回头你教我做粉蒸肉、粉蒸肥肠那些嘛，一个蒸菜，独木难支。”

  “我们一般头天下午开始准备蒸菜这些，下回在苏稽范围内坝坝宴，你中午忙完了就过来学嘛，边做边学，学得快。”肖磊说道。

  郑强深以为然的点头：“做得多，真的学得快，我现在三蒸九扣都快出师了。”

  “要得！下回我一定来。”周砚点头，这确实是学蒸菜最快的方式。

  学会更多的菜，是给去嘉州开店做好技术储备。

  嘉州和苏稽不一样，那么多川菜馆，那么多的川菜老师傅，想要搏一个出人头地，必须要有足够强的竞争力。

  等饭店开到嘉州的时候，他希望客人翻开菜单，烧菜、炒菜、蒸菜、凉菜，他都各有几道拿得出手的招牌菜。

  客人陆续来了，肖磊和郑强也没走，还是肩负起火爆猪肝和油渣莲白这两道菜。

  用师父的话来说，他这是巩固一下。

  周砚特意观察了一下。

  今天中午他师父炒的每一份火爆猪肝，都得到了【完美】的评价。