第196章 雪花鸡淖！（64k二合一）
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  吹了吹，豆腐直接喂到嘴里。
  烫就对了！
  麻婆豆腐就得吃烫的。
  麻辣鲜香、酥嫩浑烫，尽在这一口中展现的淋漓尽致。
  肖磊细细品味着，不时点头，脸上难掩惊艳之色。
  这绝对是他吃过最好吃的麻婆豆腐，调味和火候的把控不输陈麻婆豆腐，牛肉酥软爽口，牛肉的香气融入汤汁之中，渗入豆腐，肉香浓郁。
  最关键的还是这豆腐。
  细嫩爽滑，豆香浓郁，没有一丝豆腥，一吃就是正宗的西坝豆腐。
  单凭这一点，肖磊觉得这份麻婆豆腐比他之前吃过的麻婆豆腐更美味，胜在了食材上。
  当然，能够选到更优质的食材，这本身也是厨师的能力。
  周师确实有点东西。
  陈麻婆豆腐收归国有之后，在一些厨师培训中不乏麻婆豆腐的配方出现，甚至连一些出版书上也有流传。
  周砚能够接触到配方不稀奇，连他都看过好几个版本的配方。
  但配方是文字，往往十分简练，甚至有些调料的表述是用少许、些许来表达的。
  乐明饭店的厨师不知道麻婆豆腐用的是牛肉臊子吗？只是猪肉臊子价格更实惠，在后厨也更容易获取猪肉罢了。