第77章 给大领导做饭？机会来了！（厂里新任务！）

  杨厂长见傻柱答应得乾脆，而且第一时间想到的是询问口味细节，而不是討价还价或者畏难推諉，心里对他的评价又高了几分。他讚许地点点头：“领导是四川人，偏好川菜，口味要正宗。但不能太辣，要考虑到其他陪同人员的承受能力。食材厂里会尽全力保障，需要什么，你直接跟食堂主任提，特事特办！”

  偏好川菜，不能太辣……傻柱心里迅速有了谱。这考验的就是厨子对味道层次和平衡的掌控力了。

  “明白了，厂长。”傻柱沉稳地应道，“川菜一菜一格，百菜百味，不全靠辣。我会把握好分寸。”

  杨厂长听他说话在行，更是放心，又鼓励了两句，便和食堂主任匆匆离开去安排其他接待事宜了。

  他们一走，后厨立刻炸开了锅。

  “师傅！您太牛了！给那么大的领导做饭！”马华激动得脸都红了。

  “何师傅，这机会可真难得！您可得好好露一手！”连胖子都凑过来拍马屁。

  刘嵐在一旁酸溜溜地嘀咕：“走了狗屎运了……”

  傻柱没理会他们的议论，深吸一口气，眼神变得锐利起来。机会是来了，但能不能抓住，全看自己的本事。他立刻进入了工作状態。

  “都別吵吵了！”傻柱吼了一嗓子，镇住场面，“马华，胖子，赶紧把手里的大灶活儿收尾！刘嵐，把备用的小灶厨房彻底打扫消毒一遍，灶具、砧板、刀具全部重新清洗，用开水烫！一丝灰尘都不能有！”

  他语气严厉，带著不容置疑的权威。眾人见他认真起来，也不敢再嬉笑，纷纷行动起来。

  傻柱则把食堂主任拉到一边，开始报需要的食材：“主任，既然是川菜，回锅肉的五花肉要带皮三肥七瘦，厚度不能超过一指；宫保鸡丁的鸡腿肉要新鲜，花生米要脆生；开水白菜的高汤得用老母鸡、火腿、乾贝吊足八个钟头，这个现在开始准备不知道来不来得及……还有郫县豆瓣酱、汉源花椒、保寧醋，这些调料必须备齐，而且要正宗的……”

  他一口气报出一连串要求，精细到食材的部位、產地、状態，听得食堂主任头皮发麻，但知道事关重大，只能连连点头，拿著小本子拼命记下，赶紧去协调採购和后勤。

  安排完这些，傻柱独自走到安静些的角落，闭上眼睛，开始在脑海里模擬今晚的菜单和烹飪流程。回锅肉要炒出灯盏窝，宫保鸡丁要呈现出“荔枝味”，开水白菜看似清淡实则极致鲜醇……每一道菜都是考验。

  他知道，这不仅仅是一次做饭任务，更是一次对他厨艺、心性乃至处世智慧的全面考核。做得好了，海阔天空；搞砸了，恐怕以后在厂里也难有出头之日。