第七十九章蔡澜过档/是时候开启香港电影的新元年了

  而这，正是李怀仁要达到的目的。

  用土话来说，叫作“屙屎霸地方”，先拉泡屎把地方霸占了再说。

  文縐縐一点的说法，可称之为——跑马圈地！

  二十四家凤凰广场同时开业，与李超人之前一样，看见凤凰广场生意火爆想插一脚的人，立即缩了回去，掐灭了这个念头。

  6月14日中午，港岛、九龙18家名叫海底捞的火锅店同时开业。

  九龙土瓜湾道海底捞火锅店外面不远处，李怀仁、叶三娘、乔武站在路边看著挤满了人的火锅店，还有在火锅店外面拿號排队的人，三人相视一笑，满意地点了点头。

  6月15日中午，港岛、九龙38家“顺德佬”萝卜牛杂店同时开业，38家店都不大，菜品就两个萝卜牛腩和萝卜牛杂，堂食座位只有三桌，以打包外带为主。

  九龙南昌街“顺德佬”萝卜牛腩店，李怀仁、叶三娘、乔武一人点了一份萝卜牛腩和萝卜牛杂。

  李怀仁打量了一下自己面前的这碗萝卜牛杂：

  深褐色的牛肚脆韧透亮，牛肠油润泛著琥珀光，牛肺吸饱酱汁如赤玉，牛筋颤巍巍凝著胶质，在浓汤中若隱若现。

  象牙白的萝卜块头燉得通透，边缘掛满琥珀色酱汁，筷子轻轻一戳便能溢出清甜的汁水。

  棕红浓醇的滷汁，热气裹挟著八角、桂皮的辛香直衝鼻腔，其香气，如霸道又温柔的复合交响一般：

  第一重，滷汁的醇厚——老陈皮解腻的果酸、柱候酱的豆脂咸香、沙姜的野性辛气；

  第二重，牛杂的荤鲜——骨髓熬化的油润感混著牛骨汤的奶白浓香；

  第三重，萝卜的清甜——似甘蔗般的蔬果清气，巧妙中和荤腥。