第55章

  “不容易。这个全靠手感和经验，没有现成的数据能查。”弗兰克点了点头，抿了一口红酒，没再往下追问技术细节，只是说，“你烤肉的功夫是不是也跟锻造一个路子？我看你翻面的节奏特別稳。”

  “差不多。火候到了就翻，別贪那一会儿。”

  旁边另一个人伸出手来，大概四十出头，髮际线往后移了些，穿一件浅灰色polo衫，自我介绍叫彼得·哈里森，是罗伯特早年的学生，现在在州政府做工业安全方面的顾问。

  “我听教授提过你比赛的事。签了保密协议对吧？那具体內容我就不问了。不过他跟我打电话的时候说了一句——说你这把剑是他这辈子在锻炉前面没见过的东西。

  他的形容词平时很克制的，能让他这么说，肯定不是一般水平。”

  “教授过奖了。”林远不知道该怎么接这个话，只好笑了笑。

  “行，不逼你。等节目播了我自己看。”

  林远把保温袋里的保鲜盒取出来，在烤架旁边的工作檯上排开。揭开盒盖，醃料的味道散出来，蒜香混著黑胡椒的辛辣和红糖的甜。

  几个站在桌边閒聊的人不约而同地往这边偏了下头，像一阵风忽然从厨房里吹进了后院。

  林远拿起烤肉夹，把肋排一块一块平铺在烤架上，肉碰到滚烫的铸铁格柵，先是嘶的一声，紧接著第一批肉汁滴下去，炭火腾起一层淡蓝色的薄烟。

  “这烟的顏色好看。”弗兰克端著酒杯站在旁边说，“温度控制得刚好。”

  “炭烧透了就出蓝烟。黑的烟是还没烧透，火太急了。”林远翻了一面肋排，焦壳被炭火烤得带了点浅褐色的焦糖网纹。

  院子里的客人渐渐多了起来。桑德拉太太又端了一盘玉米面包出来。彼得的妻子带了一盆土豆沙拉。弗兰克的太太拿了一瓶她自己酿的梅子酒，挨个给人倒，逢人就推荐。

  有个年轻讲师凑过来看林远烤肉，说自己也在家试过烤肋排，每次都是外面焦了里面还没熟。林远说你把火关小一点，多翻几次面，別老想著一步到位。

  年轻讲师点了点头，说这跟做实验差不多，自己就是性子急。林远说那你就当实验做，每一步都別省。