第133章 132酱香青椒鹿肉丝

  “按照我之前说的煎法和静置的方法，平底锅应该是一直放在灶上的，復热前提前开火加热，这样把肉排放进去烫个三十秒就差不多了。”

  在林宸讲解製作过程的途中，康纳全程没有插话，耐心听讲，试图將其中所有的细节跟自己以往煎牛排时积攒的经验融合到一起。

  別的不说，只要能记住並学会这种技巧，哪怕是在野外，他也能煎出让自己满意熟度的肉排。

  单单这头鹿，就足够他支撑两个月时间。

  在大火加热下，平底锅很快再次冒烟，熟悉的滋滋声响也隨之慢慢变大。

  两面各热上十几秒后，锅子从火上移开，放到木头上，锋利军刀在一指厚位置切下。

  切开的剎那，单凭刀尖和肉接触的感觉，康纳已经可以確定这是块標准的五分熟鹿肉菲力。

  果然。

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  切开的菲力中间呈现出淡淡的粉色，两侧偏向熟透的棕色，这是五分熟的標誌。

  如果是三分熟，两侧是淡粉色，中间会有些偏向生肉的红粉色。

  七分熟的话中央粉色几乎快要消失，两侧更是完全熟透的那种顏色，表面煎的也会更有焦褐度。

  一块巴掌大的菲力被均匀切成八块，翻转过来后整齐摆放在锅中保温。

  诱人的粉色还有浓郁的肉香无一不在刺激康纳的神经。

  都不需要林宸提醒，他自己从旁边抓起少许海盐均匀撒到肉上，然后是黑胡椒碎。