第二百一十三章、经营

  “客流量不错，不过定价是不是有点儿问题？”

  李勇过来可不只是看看，还要找问题，毕竟他收到这个月目前为止的流水时，总觉得有点让人失望，赚是有赚，但从小舅舅形容的“人多火爆”来看,不至於只有这么点。????　　???

  现在注意看了，就发现供应的所有食物都是明码標价，这样未免显得太实诚了。

  “有什么问题？”

  “你看啊，客人来这边，主要是点烧烤+小龙虾，但吃这些酒水肯定是少不了的，可是定的价格不说高低,太死板了一点，你没看到都有人自带饮料过来了么？”

  小舅舅挠了挠头，他虽然现在比起以前有些进步，但毕竟没具体干过这行，姐姐姐夫那里的经验也不完全管用。

  而公司那边过来的人也主要是记帐跟处理其他的问题，经营方面多少有些隔膜，也给不出什么好建议来。

  餐饮的经营说小不小，里面的学问可多著呢。

  “我问你，我们利润的大头在哪里？”

  “额，小龙虾？”

  李勇笑道：“小龙虾是很吃钱，但你要考虑成本，咱们请的师傅是直接从盱眙请来的，食材也是精挑细选，再加上其他的人工、水电等，这样下来净利润其实並没那么高。????　??丂卄???.cσ?　??所以真要赚钱，还应该是看酒水才对……”

  “酒水……”小舅舅又挠了挠头,说道：“可是我们这里的饮料都是按照市价售卖的……”

  “哪里的市价,你去超市买瓶可乐多少钱，到咱们这儿就变成五块、八块,是你你会怎么选。”

  小舅舅顿时苦笑，好像也知道问题所在了。

  因为之前没有定不能外带酒水，结果反倒让隔壁的便利店没少赚钱，而他们知道有问题但又不好改。