88、速度与激情
  听到厨师这么说，希思·康纳果断站了起来，雄赳赳气昂昂地说了一大堆话，但是英文，其他人都没听懂。
  於是翻译官开口：“康纳先生说，他很久没有见过这么坚持传统、认真做寿司的手握寿司师傅了！他非常感动！
  “还有，我们希望能在英国伦敦开设吉田寿司分店……”
  他从怀里取出一份契约书，是关於开设英国寿司分店的合同。厨师的小弟接过去看了眼，又转递给厨师。
  在英国伦敦推出最地道的寿司，这是希思·康纳先生的梦想，他从小就喜爱吃日本料理，尤其是寿司。
  但是受到现代文化衝击，传统的日式店很多都营销惨澹，没那个味道，就算还维持传统，也失去了日式的魂。不过在拜访了吉田寿司店后，希思·康纳认为这家店就能实现他的梦想。
  风间琴：“欸？不可能的啦……这家店是吉田先生的心血，要他拋弃这里去英国的话，果然还是……”
  “我不会拋下这家店的客人！”厨师义正言辞地说。
  小弟这时站出来说：“就把这家店交给我吧！”
  “什么……”
  “我想看师傅在英国大放光彩！想让世界上的更多人吃到师傅的寿司！所以就把这家店交给我来料理吧！我一定会拼上这条命，努力经营好的！请师傅在英国一决胜负吧！”小弟低下头恳求。
  师傅一抹眼泪，背过身去，“你在说什么傻话，不要逼我哭啊……”
  真是感人的师徒情，希思·康纳和翻译官默默看著，没有插话。
  看起来，师徒两人从很久以前就开始一起在寿司店努力工作，为客人提供传统地道的手握寿司了。
  如果是学习了这么多年，那么徒弟应该也掌握了很多技巧，让他经营吉田寿司店是尝试、也是契机，雏鸟终究要高飞，不能在师傅的羽翼下一直待著。